✅ 낮은 GI지수를 가지고있는 곡물류

• 보리: GI ≈ 28 → 매우 낮음, 혈당 안정ㆍ포만감 우수
• 병아리콩: GI ≈ 28 → 고섬유질, 단백질 많아 혈당 부담 적음
• 렌틸콩: GI ≈ 32 → 단백질+섬유질 풍부, 인슐린 반응 완만
• 귀리: GI ≈ 55 → 베타글루칸 풍부, 장시간 포만감
• 현미(찐 밥): GI ≈ 55~60 → 백미보다 낮고 영양 많음
• 퀴노아: GI ≈ 50~53 → 단백질+섬유질 조화, 글루텐 프리
• 기장(조): GI ≈ 67 → 중간 범위, 섬유질 확보 가능
• 수수/찰수수: GI ≈ 65~70 추정 → 찰수수는 혈당 빠름 주의
• 흑미: GI ≈ 60 전후 예상 → 안토시아닌 풍부
• 서리태: GI ≈ 30~40대 추정 → 여성 건강·철분 도움

🔍 GI 지수란?

• *GI (Glycemic Index)**는

탄수화물이 섭취 후 혈당을 얼마나 빨리, 얼마나 많이 올리는지를 수치로 나타낸 지표입니다.

• GI 55 이하 → 저 GI (Low GI)
• GI 56–69 → 중간 GI (Medium GI)
• GI 70 이상 → 고 GI (High GI)

➡︎ 기준: 포도당(GI=100) 또는 백식빵(GI=100)

✅ GI 지수가 중요한 이유 5가지